1. ミニトマトのヘタを取ってよく洗い、十字に切れ込みを入れます。
2. ポリ袋に、ミニトマトと塩こうじパウダー1袋、水を加えます。
3. 袋を優しくふって、塩こうじパウダーを溶かし、袋の空気を抜いて口を閉じます。
4. 冷蔵庫で一晩漬け込みます。水洗いせず、そのままお召しあがりください。

ミニトマトは皮があり味がしみ込みにくいので、ヘタを取って十字に切り込みを入れることで、味をしみ込みやすくします。少し差し水をしてから漬け込むと、よく味がしみ込みます。漬けたミニトマトをサラダに加えたり、チーズと合えたりアレンジ自在です。

おいしいミニトマトをさらにおいしく食べられるレシピをと考え、開発しました。