・米麹の活きた酵素が、食材の旨みを引き出し、柔らかくします。
・和風だし配合！旨みをアップし、素材の味をより一層引き立てます。
・食品添加物不使用。配合だしの原料にもこだわりました。
・使用する時も、保存の際にも、便利な分包タイプ。

★米麹の効果
・プロテアーゼで、お肉や魚を柔らかくジューシーに調理でき、旨味も引き出します
・アミラーゼが、素材の甘味を引き出します。
※酵素を働かせるために下ごしらえで10～15分置いてください。

【使用方法】
●肉や魚素材の下ごしらえに使用する場合
・肉や魚に（250～300gに1袋（12g））ふりかけ、15分程置きます。
・焦げつきやすいので、油を引き、弱火でじっくり焼いてお召し上がりください。

●野菜炒めに使用する場合
・野菜や肉などをフライパンでしんなりするまで炒めます。
・最後の味付けに素材300～350gに対し1袋（12g）を目安に、加えます。

●卵焼きに使用する場合
・卵5～6個に1袋（12g）を目安に混ぜ込み、焼き上げます。

●浅漬けに使用する場合
・白菜、きゅうり、キャベツ、人参など野菜に200gに対して1袋（12g）加えて、
冷蔵庫で1晩漬け込みます。市販の浅漬けにふりかけて塩麹風味をお楽しみいただくことも出来ます。

●野菜サラダに使用する場合
・お好みの生野菜やボイル野菜にそのままお好み量ふりかけ、お召し上がりください。

●その他のお料理に使用する場合
・塩焼きそば、パスタ、煮込み料理などの風味付け、てんぷらのつけ塩、フライドポテトや揚げ物のふり塩に。