1. 豚肉は筋切りしておきます。
2. 袋に豚肉と塩こうじパウダーを入れてよくもみ、袋の口を閉じて１５分ほど置いておきます。
3. 弱火のフライパンで、両面から中までじっくり火を通したらできあがりです。
4. 食べやすい大きさに切り、おこのみの付け合せを添えてお召し上がりください。

豚肉に塩麹パウダーをまんべんなくまぶし、必ず15分以上置いておきます。長めに置いておくと、よりやわらかく食べやすくなります。
また、塩麹が豚肉の表面についているため、強火で加熱すると焦げつきやすいです。弱火でじっくり加熱してください。

加熱すると筋がかたく食べにくくなる豚肉を、お子様でも噛み切れるようにとレシピを開発しました。