1. 袋に鶏肉と塩こうじパウダーを入れてよくもみます。
2. 袋の口を閉じて１５分ほど置いておきます。
3. 弱火のフライパンで、両面から中までじっくり火を通したらできあがりです。
4. 食べやすい大きさに切り、お好みの付け合せを添えてお召し上がりください。

いつものパサパサ鶏むね肉が、麹の酵素の力でやわらかジューシーに！塩麹でしっとりやわらか簡単にできる、チキンソテーです。

鶏むね肉に塩麹パウダーをまんべんなくまぶし、必ず15分以上置いておきます。長めに置いておくと、やわらかく食べやすくなります。
塩麹が肉の表面についているため、強火で加熱すると焦げつきやすいです。弱火で蓋をして、じっくり加熱してください。